Tản mạn chuyện uống rượu : để rượu là thuốc trị bệnh

Tản mạn chuyện uống rượu: Để rượu là thuốc trị bệnh

Thứ hai, 05 Tháng 7 2010 11:06 Tổng Quản Trị


</STRONG>Đã từ rất lâu, rượu là một nhu cầu, là một tập quán trong giao tiếp xã hội. Rượu là một hiện vật trong đời sống lễ nghi của con người. Những hội hè đình đám, những dịp quan, hôn, tang tế, lễ, nghĩa, hiếu hỉ đều cần đến rượu. Ở nông thôn nước ta, đặc biệt là nông thôn Nam Bộ, rượu còn là phương tiện bày tỏ lòng hiếu khách. Tuy nhiên, ngày nay người ta uống rượu "sành" hơn. Cái "sành" đó thể hiện ở việc chọn rượu để uống, uống sao cho không những không có hại cho thân, trí, tỳ, can mà còn có tác dụng tốt để chăm sóc sức khỏe và trị bệnh nữa.

Phải công nhận một điều rằng: ngày xưa uống rượu được xếp vào hàng những thú chơi tao nhã và để nam nhi khẳng định bản thân. Chẳng thế mới có câu "Nam vô tửu như kỳ vô phong". Thời đại ngày nay, cho dù những thú tao nhã của rượu bị phôi pha đi nhiều, nhưng một khi uống rượu với nghĩa khí và hào khí thì chính rượu là nguồn lực của sáng tạo. Xét về bản chất, rượu không phải là thứ xấu, nhưng con người có bản chất xấu sẽ bộc lộ ra bản chất tệ hại khi uống rượu.

Nói về việc uống rượu, cổ nhân đã rất tinh và rất sành về tác dụng của rượu trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe, đề phòng bệnh tật nên có thơ rằng:

Bán dạ tam bôi tửu

Bình minh sổ trản trà

Mỗi nhật cứ như thử

Lương y bất đáo gia

Tạm dịch là:

Bữa tối ba chén rượu

Sớm mai một ấm trà

Cứ mỗi ngày như thế

Thầy thuốc chẳng tới nhà.

Theo các thầy thuốc đông y thì rượu và trà là hai thức uống quen thuộc nhất của con người trong ẩm thực. Nếu biết điều độ và chọn lọc thì nó sẽ là "bạn" của sức khỏe, còn nếu quá lạm dụng dẫn đến nghiện ngập thì nó sẽ thành kẻ thù đúng nghĩa của mỗi người. Và cái được gọi là "chọn lọc" ở đây chính là việc chọn rượu, loại rượu thuốc ngâm với các loại thảo dược hay động vật quý, bổ (nên rượu ngâm được coi là dược tửu). Với tính nóng, rượu giúp đả thông kinh mạch và tiêu hóa tốt. Nếu kết hợp với các loại động thực vật quý, có dược tính cao thì việc cộng hưởng tác dụng lại càng trở nên tuyệt vời.

Ngược dòng lịch sử chúng ta thấy, trong văn hóa uống rượu của người Việt, rượu ngâm là đồ uống mang đậm truyền thống dân tộc. Và đó cũng như một nét văn hóa đại diện cho tính cách của người dân Việt Nam. Ai đã từng một lần dù chỉ nhấp môi chút rượu ngâm thì hẳn màu sắc, mùi vị có trong rượu dễ làm say đắm và muốn thưởng thức lại. Chẳng phải ngẫu nhiên mà rượu ngâm lại được người Việt ưa chuộng đến thế. Ngoài vị cay nồng đặc trưng của rượu thì người ta có thế kết hợp với bất cứ loại thực phẩm nào mà họ cho rằng nó ngon và tốt cho sức khỏe. Cũng chính vì thế mà hầu hết trong mỗi gia đình người Việt đều có thể bắt gặp những bình rượu ngâm thuốc và chúng thường được mang ra để tiếp đãi những vị khách quý.

Được chưng cất khá lâu khi kết hợp với thảo dược, động vật thì rượu càng trở nên thơm ngon hơn. Vì thế, với người dân Việt, hương vị của mỗi loại rượu ngâm đều được xem như một loại thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Kế tục nét truyền thống văn hóa đó, hiện nay nhiều công ty thực phẩm của Việt Nam cũng đang hướng đến việc tập trung những sản phẩm rượu ngâm, rượu thuốc theo công thức cổ truyền đó. Và cái tên nổi lên sáng nhất là Công ty CP Đầu tư Tài chính và Xây dựng Chu Việt với sản phẩm rượu ngâm Mã Pín Tửu. Chia sẻ về quy trình sản xuất loại dược tửu này, Tổng Giám đốc Lê Hải Châu cho biết, để ra đời mỗi chai rượu Mã Pín Tửu thơm ngon như vậy là phải qua quá trình chưng cất ở những lò nung tới 10000C theo một dây chuyền chế biến bằng máy móc tự động hoàn toàn từ bình này sang bình khác, từ đường ống này sang hệ thống đường ống khác, cuối cùng mới ra khâu thành phẩm. Với thành phần chủ yếu từ thảo dược kết hợp với pín ngựa, Mã pín tửu có tác dụng giúp bổ thận tráng dương, hoạt huyết thông kinh, dưỡng tâm an thần, tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, Mã Pín tửu còn hỗ trợ điều trị suy giảm sinh dục, đau mỏi lưng gối, phong tê thấp giúp những doanh nhân, những người luôn mạnh mẽ, quyết đoán trên thương trường, tiếp tục duy trì và khẳng định được sức mạnh chốn phòng the.

Để kết lại bài này, xin được mượn lại câu cách ngôn của người xưa "dạy" về thuật ứng xử với rượu : "Ẩm tửu dung hoà đích quân tử" (Uống rượu mà vẫn điềm tĩnh, dung hòa mới đích thực là người quân tử). Thế mới biết, việc chọn rượu và ứng xử với rượu cũng chính là ứng xử với cuộc sống, cách sống vậy. Uống chỉ đến mức phấn chấn, suy nghĩ những điều có lợi cho hạnh phúc gia đình và cho đất nước, đó mới thực sự là người sành rượu!

Hải Nam

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[tansgkt]

up chuc ban dat hang

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[daigiast]

up

[daigiast]

up